为检验餐饮烹饪操作水平，进一步提升餐饮服务质量，5月27日下午，经营发展中心在学术餐厅组织开展了厨艺技能比武大赛。14名选手参加比赛，中心主管郑守令、客房管理王晓燕等4人担任本次大赛的评委。

比赛分切配和厨艺大比拼两个环节。选手们纷纷穿戴好厨师衣帽，准备大显身手。随着比赛正式开始，选手们有条不紊地准备起来，不一会功夫，切配组案下的胡萝卜丁、土豆丝与莴笋片也纷纷成形，熟练地装满盘子。

比赛规定的菜品是糖醋排骨和素炒三丝，切配炒烧煎炸，参赛选手们在最基础的菜色中展示着各自扎实的功底，在比赛中各展风采，整个现场气氛浓烈，已然成为一场美食烹饪“嘉年华”。

经过紧张激烈角逐，现场评委们根据成品菜的色感、形感、香感、味感、质感等方面对各参赛作品进行了综合打分。最终，在本次技能比赛中韩传杰获得第一名，代永获得第二名，陈喆获得第三名。

本次技能比武大赛给员工提供了展示技能水平的舞台，激发员工相互学习的热情，促进业务水平的提升。在后续的工作中，学术餐厅也将继续秉承这样专业的态度和职业精神，为广大师生提供更加优质的餐饮保障服务。（通讯员  沈敏艳）