为保障校园安全，维护师生健康，请各商铺开展以下安全自查，及时消除隐患，共同营造安全的校园环境：

一、食品卫生安全

（一）食材管理

1.检查食材是否新鲜，无腐败、变质或过期现象。

2.生熟食品分开存放，避免交叉污染；冷藏/冷冻设备温度达标（冷藏≤4℃，冷冻≤-18℃）。

3.散装食品标签清晰，注明生产日期与保质期。

（二）操作规范

1.从业人员持有效健康证，操作时佩戴口罩、手套及工作服。

2.加工器具每日消毒，砧板、刀具生熟分开使用。

3.禁止使用非食品级包装材料，避免直接用手接触即食食品。

（三）环境卫生

1.后厨无积水、油污，垃圾桶加盖并及时清理。

2.防鼠、防蝇、防蟑措施到位，无虫害痕迹。

二、用水安全

（一）供水系统

1.检查水管、水龙头无渗漏，水质清澈无异味（建议定期检测）。

2.制冰机、饮水机等设备定期清洁消毒，滤芯按时更换。

（二）排水管理

1.排水沟渠畅通，无堵塞、反味现象。

2.地面保持干燥，放置防滑垫或警示牌，防止滑倒。

三、用电安全

（一）线路与设备

1.电线无老化、裸露或超负荷现象，禁止私拉乱接。

2.大功率电器（如烤箱、电磁炉）专线专用，远离易燃物品。

3.每日闭店前关闭所有电源，拔掉不必要插头。

四、安全防护

1.配电箱周围无杂物遮挡，漏电保护装置功能正常。

2.电热水器、电暖器等设备规范使用，无人值守时断电。

五、消防安全

（一）设施配备

1.灭火器压力正常，摆放在显眼位置，员工会操作使用。

2.消防通道、安全出口无杂物堵塞，应急照明灯完好。

（二）隐患预防

1.禁止商铺内住宿或使用明火（如煤气罐），易燃物品远离热源。

2.定期检查燃气管道（如有使用），确保无泄漏。

六、其他安全提示

（一）防盗管理：监控设备运行正常，现金及时存入银行，闭店锁好门窗。

（二）防疫措施：每日消毒高频接触区域，保持通风，员工出现发热等症状及时报告。

（三）特种设备：如使用燃气设备、压力容器等，需定期年检并规范操作。

安全无小事，防患于未然！

请各商铺负责人严格落实自查，发现问题立即整改，并配合学校定期检查。共同守护校园安全，感谢您的支持与配合！

资产管理部

2025年4月30日